Brusselse restaurants zomeren met foodtrucks: ‘Op 3 dagen draai je een maand omzet’

Heel wat Brusselse restaurants krikken hun ’s zomerse inkomsten op door in een foodtruck festivals af te schuimen. Maar hoe doe je dat eigenlijk, zo’n eetcafé op wieltjes uitbaten?
Bron: Brusselse restaurants zomeren met foodtrucks: ‘Op 3 dagen draai je een maand omzet’